夏日做“冷”生意顺水鱼财经

夏日里，人们烦腥膻、厌油腻，喜食清凉爽口的食品，就此带来了生意经。

冷点美食“见效快”酷暑难耐，吃冷点的人越来越多，开一间冷点美食店，投资小、“见效快”。具体做法是：租一间15-20平方米的门店，墙面用涂料刷白，房间1/3处用铝合金隔断，安上玻璃拉门，把操作间和餐厅分开。餐厅可备4-6套竹桌凳，再摆几盆鲜花，备一套液化气灶和一些简单的灶具、容器及一台冰柜。

可专门聘一位师傅制作冷点，还可备些菊花、金银花、干草、竹叶、枸杞、桂圆、山楂等，用来泡制清热解毒茶。试想，溽热蒸人的夏季，客人进店后边喝清热解毒茶边吃凉糕，怎不燥热全消？

冰淇淋店利润可观据统计，近三年我国冰淇淋产量保持在120万吨左右，预计今年可完成140万吨，发展势头良好。开一家冰淇淋专卖店是很好的投资。

目前，国内市场上的冰淇淋专卖店有两种经营模式。一种是批发代销，门槛不高，但同质化严重。另一种是连锁加盟店，有一定的门槛，条件却优厚，设备、配料均由统一渠道配送供应，省心省力。

开家冰淇淋专卖店，设备投资1.8万元左右，店面积5-10平方米，员工1-2人，流动资金1000元以上。除冰淇淋外，还可销售快餐、饮料、烧烤等。

一家冰淇淋专卖店主介绍，其专卖店有30平方米，雇了3个员工，属于中档店。前期投入包括装修、人工、房租、加盟、进货，约需25000元。由于店面位置靠近社区、学校，且冰淇淋价格不高，品种丰富，吸引了众多消费者。此外，店主还配合快餐和烧烤，相互补充，基本没有淡季。

（慧聪）