保质期缩水销售价微涨 今年月饼涨价小顺水鱼财经

中秋临近，各品牌月饼纷纷上市。与往年不同的是，由于今年6月实施的国家新版《食品添加剂使用标准》，多种以往在月饼中经常使用的甜味剂、合成色素、漂白剂等食品添加剂都被严格限制，导致今年月饼的保质期普遍缩水，外观的颜色也没有以往那么“鲜亮”。记者在走访一些大型超市时注意到，多数月饼礼盒的保质期均标记为60天左右，相较以往的90天有所缩短。

上海食品协会焙烤专委会秘书长汪国钧表示，新规实施后，生产厂家对食品安全更加重视，不少企业均减少甚至放弃了某些添加剂的使用，因此，今年的月饼虽然在卖相和保质期上打了折扣，但更为安全健康。

散装月饼价涨近一成记者在一家大型超市的月饼专区看到，沪上最大的月饼厂家杏花楼食品公司的散装月饼价格每只比去年上涨0.2元至0.5元不等，而杏花楼铁盒装月饼促销价则与去年持平（68元/盒）。销售人员表示，“杏花楼盒装月饼若按照原价卖的话是70多元一盒，也比去年涨了几块钱。”而功德林散装月饼的涨幅为每只0.3元至0.5元不等，盒装产品的调价幅度则在5至8元。

此外，沈大成、老大房等老字号鲜肉月饼从去年的每只3元调高到今年的3.5元，火腿肉月饼则从去年的每只6元调高到今年的7元，涨幅在16%左右。而新雅月饼部分礼盒也有2元至20元不等的涨幅。

业内人士指出，上海今年将生产月饼2.2万吨左右，销售额约22亿元。同时，由于今年各类原材料价格上涨（白糖价从5000元/吨涨到约7000元/吨，猪油涨了约40%，莲子涨了近一半），以及人工成本及运输成本的增加，所以月饼的价格总体涨幅在5%至10%，个别品种达15%。

高端月饼价格与去年持平记者进一步了解到，相较老字号品牌，上海各星级酒店销售的月饼套装的平均价格，则普遍在一两百元左右，与去年相比，涨幅不明显。如银河宾馆出售的月饼套装最便宜的是78元/8只装，净含量480克，与市场上普通品牌的月饼售价相当；虹桥迎宾馆今年推出的月饼礼盒分188元与388元两种，售价维持不变；威斯汀大饭店的月饼礼盒售价最低为198元（6只装）。

业内人士普遍认为，月饼销售期一年只有一次，市场竞争日益激烈，考虑到消费者对价格的敏感度，不少酒店不敢轻易涨价。

对于月饼的小涨，多数消费者都表示理解，一位顾客称，“今年其他原材料都涨价，中秋月饼一年只吃一次，所以价格稍微涨一点普遍可以接受，但最关键的还是要确保月饼的质量。”