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今年3月，卿有钱与妻子一道辞去高薪工作卖早餐，运营至今仍有亏损，但他“做了自己喜欢的事”。东方网11月8日消息：据《青年报》报道：今年3月，毕业于知名大学的卿有钱和妻子张进军辞去了IT企业的高薪工作，在张江地区经营流动早餐车。高级白领甘做“卖早餐的”，一时轰动坊间。如今，7个多月过去了，这对70后夫妻的生意做得怎么样了呢？他们有没有后悔过当初的决定？“白领改行卖早餐”有什么与众不同之处？
近日，记者来到卿有钱的流动餐车旁，与这位餐饮界新人聊起了生意经。
在人们的观念里，人总归是要有体面的工作、高收入、车子、房子……我觉得通过辞职做餐饮这件事，让我儿子有了这样的价值观—做什么不重要，关键是做自己喜欢的事。
有钱不赚的工科生
“别人在这里做亏本，你买过来就不怕也亏本？”“我是学工科的。”“别人用的鸡蛋可能个头偏小，我明确要求我不要小鸡蛋。”这也意味着，卿有钱每筐鸡蛋要比人家少赚75元到120元。
上海的早晨，阳光明媚，不时吹过的凉风营造出浓浓的秋意。上午近9点，地铁二号线广兰路站5号口依然人流如织，一波波上班族涌出地铁口，行色匆匆地散向马路两侧。与地铁口正对着的，是两辆红色的便民餐车，几个上班族一出站就直奔餐车“点餐”，餐车内的几个工作人员动作麻利地应对着。
与卿有钱约的采访时间是早上8点半左右，但因为错误地估计了早' target='_blank' >高峰时段的拥挤程度，青年报记者最终花了将近一个小时才到。此时，“老板”卿有钱正拿着一袋豆浆边喝边在四周悠闲地溜达，不时与旁边的环卫工人、相熟的顾客打着招呼。
“3月23日开张的第一辆流动餐车在张江镇政府对面，9月中旬已经转卖给别人了。这两辆是花了5万元从别人那里买来的，6月5日才开张。”卿有钱指着眼前的两辆餐车说道。
“原来在这里做的人，刚开始生意还不错，但后来越做越差，最后每天只有一千七八百元的营业额，亏本了，所以就把两辆车转卖了。”
“别人在这里做亏本，你买过来就不怕也亏本？”
“之前我在这边做过非常详细的问卷调查，问卷都是自己设计的，调查下来发现，餐车在这里的需求还是非常大的，因为周边都没什么（可买早餐的）店。”对青年报记者的这个问题，卿有钱胸有成竹：“我是学工科的。”
卿有钱经营的这两辆餐车，每辆车有一名专职的经营人员，每天7点至9点的早高峰时段，还会各配一个钟点工阿姨。餐车出售的所有食品都是由集团统一提供的。而当初卿有钱和妻子之所以决定经营流动餐车，也是因为这是市政府实事工程，食品统一提供，质量有保证。
不过，尽管在品种、价格上，卿有钱经营的餐车与其他同类型餐车一样。但在卫生标准和服务规范上，卿有钱却有自己的想法和要求。
“别人用的鸡蛋可能个头偏小，我明确要求我不要小鸡蛋，给我送的鸡蛋不说每个都很大，但每一只的个头最起码是正常大小。”
说话间，卿有钱第一辆餐车的现任“主人”胡宗明走了过来，两人亲切地打了个招呼。“我们买鸡蛋的时候都是一箱一箱的，按重量计算，小鸡蛋和大鸡蛋在数量上差很多的。”胡宗明也加入了鸡蛋大小的话题，不过对于数量上到底能差多少，胡宗明并没有数过。
但卿有钱数过。工科学生认真、严谨的态度又一次在数鸡蛋问题上得到了体现。“小鸡蛋每筐是250只到260只，大鸡蛋每筐180只到200只。”卿有钱脱口而出。
餐车的鸡蛋是按只数卖的，不管大小，1.5元一个。这也意味着，坚持用大鸡蛋的卿有钱，每筐鸡蛋要比人家用小鸡蛋的少赚75元到120元。
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